【2025年】初心者向けの日本酒おすすめ12選！味の違いについても解説

山口県の旭酒造が手がける定番の純米大吟醸酒。山田錦を45%まで磨き上げ、米本来の繊細な甘みと華やかな香りを引き出した、獺祭のスタンダードモデルです。

180ml、300ml、720ml、1800mlと、さまざまなシーンに合わせたサイズ展開。日常使いから贈答用まで幅広く対応できる価格帯も魅力です。

獺祭ブランドの中核を担う製品として、「美味しさ」を第一に追求。磨き二割三分や三割九分といった高精米の商品と比べても、コストパフォーマンスの高さで支持を集めています。

新潟県の白瀧酒造が手がける看板商品。山田錦を55%まで磨き上げ、やや辛口でありながら上品な香りと透明感のある味わいが特徴の純米吟醸酒です。

日本酒度+4のすっきりとした味わいは、生牡蠣やサラダなど繊細な料理との相性が抜群。白瀧酒造オリジナルの透明感あるボトルデザインも、「水のように清らかな酒」というコンセプトを体現しています。

180mlから1800mlまでのサイズ展開。冷やして飲むのがおすすめで、和洋中問わず幅広い料理とのマリアージュを楽しめる食中酒として支持を集めています。

栃木県さくら市の酒蔵「せんきん」が手掛ける日常酒。ドメーヌ産の山田錦を60%まで磨き、自社の地下水で仕込む純米吟醸酒です。

ジューシーで甘酸っぱい味わいと、果実を思わせるエレガントな香りが特徴。フレッシュで伸びやかな味わいは、和食から洋食まで幅広い料理とマッチします。特に軽めの肉料理（豚、鶏）との相性が抜群です。

「古くて新しいものづくり」をモットーに、無農薬・無化学肥料の自然栽培米を使用。すべて瓶貯蔵で、翌日には一切手を加えず瓶詰めするなど、テロワールを大切にした醸造を行っています。

奈良県御所市の油長酒造が手掛ける人気商品。地元契約栽培の秋津穂を65%まで磨き、7号酵母と超硬水で仕込む無濾過無加水の生原酒です。

白ブドウや梨を思わせる瑞々しい香りと、風の森ならではの心地よい微発泡感が特徴。柔らかな旨味と甘み、軽やかな酸味のバランスが絶妙で、微かな苦味と穀物のニュアンスが複雑さを添えています。

日本酒初心者からベテランまで楽しめる飲みやすさが魅力。クレソンのオムレツや茗荷のお浸しなど、甘苦いハーブを活かした料理との相性も抜群です。全ての「風の森」の基礎となる上質なスタンダードボトルとして愛され続けています。

新潟の八海醸造が誇る最高峰の大吟醸酒。厳選された山田錦と五百万石を45%まで磨き上げ、八海山の雪解け水「雷電様の清水」と蔵人の手づくり麹で丁寧に醸されています。

日本酒度+5.0、酸度1.2という絶妙なバランスで、細かくまろやかな味わいと上品な甘やかさを実現。901号酵母がもたらす繊細な香りと、すっきりとした後味が特徴です。

180mlから1800mlまでのサイズ展開で、料理の味わいを引き立てる高級食中酒として支持を集めています。毎年磨き上げられる蔵人の技と、選び抜かれた原料が織りなす八海山の最高傑作です。

宮城県塩釜の佐浦が1973年から醸し続ける看板商品。山田錦とトヨニシキを50%まで磨き上げた純米吟醸酒で、日本酒度+2～+3、酸度1.4の食中酒として理想的なバランスを実現しています。

フレッシュで膨らみのある味わいと控えめな香りが特徴で、冷酒から熱燗まで幅広い温度帯で楽しめます。特に5～10℃の冷やでの提供がおすすめで、料理の邪魔をせず、かつ存在感のある味わいを発揮します。

720ml、300mlの2サイズ展開。50年以上のロングセラー商品として、多くの日本酒ファンから支持され続けている浦霞を代表する一本です。

宮城県の一ノ蔵が手がけるスパークリング清酒のパイオニア的存在。アルコール度数5%で、シャンパンと同じ瓶内二次発酵による自然な炭酸ガスが特徴です。

グラスに注ぐと立ち上る繊細な泡がまるで鈴の音のよう。米の優しい味わいに柔らかな甘酸っぱさが調和し、きめ細やかな泡立ちが爽やかな刺激を演出します。1998年の発売以来、数々の国際コンクールで受賞を重ねる実力派。

冷蔵保管で製造から1ヶ月程度が飲み頃。お酒が苦手な方でも楽しめる低アルコールで、乾杯やデザート酒として、新しい日本酒の楽しみ方を提案しています。

山形県の六歌仙が手がける瓶内二次発酵のスパークリング日本酒。アルコール度数8%で、山形県産米を70%まで磨いた純米タイプと、紫黒米の風味が特徴のロゼタイプをラインナップ。

スパークリングワインと同じ製法で醸され、きめ細やかな泡立ちと上品な日本酒の香り、絶妙な甘酸っぱさが特徴。蔵人の高い技術力により、強すぎない心地よい泡と優しい口当たりを実現しています。

220mlと720mlの2サイズ展開で、イラストレーター西山寛紀氏が手がけた洗練されたラベルデザインも魅力。日常のリラックスタイムから特別な乾杯まで、様々なシーンで楽しめる新感覚の日本酒です。

新潟県の朝日酒造が手がける、30年以上の伝統を持つ久保田ブランドの新たな挑戦。上質でありながらカジュアルに楽しめる純米大吟醸酒として、デザインも含めて一新しました。

華やかな香りと甘味、酸味のバランスが特徴で、久保田らしいシャープなキレ味が心地よいハーモニーを生み出します。フルーツゼリーやサーモンのマリネ、シーフードのカルパッチョなど、モダンな料理とも好相性。

化粧箱なしのカジュアルな価格設定も用意し、日常使いからギフトまで幅広く対応。漆黒のボトルと英字ロゴで表現された新しいデザインも魅力です。

福井県の黒龍酒造が手掛ける逸品。国産米を65%まで磨き上げ、日本酒度+3.0の絶妙なバランスで仕上げた、冷酒から熱燗まで楽しめる懐の深い日本酒です。

洋梨のルレクチェやマイヤーレモンを思わせるフレッシュな香りに、ライラックやスズランの気品高い風合いが調和。きめ細やかでスムーズな口当たりと、伸びやかな酸味、程よい甘み、控えめな苦味が見事なバランスを生み出しています。

和洋中どんな料理とも相性が良く、甘エビのタルタルやアナゴの天ぷら、蒸し鶏の葱油ソースなど、繊細な味わいの料理との相性は抜群。製造から6ヶ月間が飲み頃で、冷暗所での保管がおすすめです。

神戸・灘の菊正宗が手掛ける伝統の樽酒。生もと造りで醸した辛口純米酒（精米歩合70%、日本酒度+5.0）を吉野杉の酒樽で熟成させた本格派です。

純米酒ならではの深い余韻と吉野杉の爽やかな香りが見事に調和し、キリッとした喉越しと芳醇な味わいを実現。樽からの香りは料理の後味を爽やかに切り、和洋中問わず濃い味付けの料理と相性抜群です。

うなぎやサバ大根、カツオのたたきなどとの相性も◎。冷やから燗まで幅広い温度帯で楽しめ、特にぬる燗（40度）にすると香りが豊かに広がり、旨みが引き立ちます。

秋田の新政酒造が手掛ける唯一の定番生酒。マイナス5度以下での徹底した温度管理により、生酒特有の鮮やかな味わいを通年で提供する革新的なシリーズです。

3つのタイプを展開：最上級のX-typeは精米歩合35-45%で格調高い仕上がり、代表作のS-typeは45-55%でふくよかさとキレのバランスが絶妙、エントリーモデルのR-typeは50-60%で生酛造りならではの旨みが特徴です。

秋田県産米や「亀の尾」「陸羽132号」などの厳選された酒米を使用。無殺菌の生鮮食品として3ヶ月以内の飲み切りを推奨し、開封前後に関わらず要冷蔵。銘酒専門店限定で販売される生酒の傑作です。