健康志向が高まる昨今、玄米を食事に取り入れている人や、これから取り入れたいと考えている人も多いのではないでしょうか。そんななか、自宅で簡単に玄米が食べられるよう、象印・タイガー・アイリスオーヤマ・パナソニックなどのメーカーから、玄米炊きに対応した炊飯器が登場しています。
そこで今回は、玄米がおいしく炊ける炊飯器のおすすめ14選をご紹介します。炊飯器の選び方や専門家に聞いた美味しい炊き方なども解説するため、ぜひ参考にしてください。
玄米が美味しく炊ける炊飯器の選び方
玄米をおいしく炊くためには、炊飯器選びが重要です。各メーカーから玄米炊きに対応する炊飯器は多く登場していますが、何からチェックして選べばよいか迷ってしまいますよね。
ここからは、玄米をおいしく炊ける炊飯器の選び方として、6つのチェックポイントを解説します。
①炊飯量を事前にチェックしよう
家族構成や炊飯器の使い方などに合わせて、炊飯量をチェックしましょう。玄米は調理に時間を要する、かつ一度に炊ける量が白米より少ないです。そのため、家族の人数が多い場合は、一度に炊ける量が多い炊飯器を選ぶのがおすすめ。
また、食べ盛りの子どもがいると炊飯量は多いほうがよいため、玄米を食事に取り入れる場合は炊飯量が重要になります。目安としては1人から2人で暮らしている場合は3合炊き、それ以上の人数がいる場合は、5合炊き以上のモデルがおすすめです。
炊飯器は1合炊きから一升(10号)炊きまでさまざまな炊飯量があるため、家族構成はもちろん、どういった使い方をするかによっても選び方は変わってきます。例えば、自宅で友人を呼びご飯を食べる機会が多い場合は、家族構成よりも多くの量が炊ける炊飯器を選んでください。
②加熱方式が重要。圧力IH炊飯器がおすすめ
玄米をおいしく炊くためにはしっかりと内部まで熱が通っていることが必要なため、加熱方式が重要です。
いくつかある加熱方式のなかでも、圧力IH炊飯器は高圧力蒸気で炊き上げることから、お米の旨みを引き出しやすいタイプ。高温と高圧で水分を玄米の内部に均等に染み込ませるため、ふっくらとした炊き上がりを実現します。
なお、他のタイプでいうと、IH方式は電磁力によって内窯全体を加熱する仕組みで、炊きムラを防止してふっくらと炊き上げる点が特徴です。マイコン式は電熱ヒーターから釜へ熱を伝えて炊き上げる仕組みで、パーツが少なく手入れのしやすさが魅力となります。
③「玄米モード」の有無をチェック
玄米をおいしく炊ける炊飯器を選ぶにあたって、玄米モードが付いているかを確認しましょう。玄米モードは白米を炊くときよりも浸漬時間が長く設定されている、炊き時間を最適化するなど、おいしく炊き上げるための機能です。
一般的に、玄米は白米に比べて多くの水が必要となるため、適した浸水時間を判断することは困難です。
その点、玄米モードでは吸水が工程に含まれており、浸水時間を自動でベストなものに設定してくれるため、うまく炊き上げられるでしょう。
わざわざ水の量や浸水時間を意識せずに炊けるため、手間がかからない点は玄米モードを搭載するメリットですよ。
④玄米以外にも使える機能を確認しよう
玄米炊飯器を選ぶ際は、玄米以外の調理にも幅広く対応できる機能を持った製品を選ぶと便利でお得です。例えば、白米や雑穀米、炊き込みご飯などが手軽に炊けるモードが搭載されている炊飯器なら、日々の食事バリエーションが広がります。また、無洗米を手軽に炊ける「無洗米モード」や、赤ちゃんや介護食に便利な「おかゆモード」があると、用途に応じた調理が可能になります。
さらに、最近の多機能炊飯器にはスロークッカー機能や蒸し料理機能を搭載したものもあり、煮込み料理やスープ作りにも活用できます。玄米だけでなく、様々な調理方法に対応できる炊飯器を選ぶことで、毎日の食事準備が楽しく便利になります。
⑤今、選ぶなら蒸気レス構造がおすすめ
玄米は白米よりも炊飯時間が長いため、それだけ炊飯器から蒸気が出つづけます。蒸気によりキッチン周辺にある家具などがダメージを受ける可能性は否めないため、蒸気レス構造の炊飯器がおすすめ。
蒸気レスや蒸気セーブ、蒸気カットなどと呼ばれる炊飯器は、その名のとおり蒸気量を抑えられるため、玄米を長時間高温で炊きつづけても周囲への影響が少なく済みます。ただし、完全に蒸気を抑えられる訳ではなく、あくまで一般的な炊飯器に比べると蒸気量が少ないと認識しておきましょう。
なお、蒸気レス構造の炊飯器は日立・象印・三菱電機などのメーカーから販売されています。価格は通常の炊飯器より高額な傾向にありますが、時代のライフスタイルに合った炊飯器として注目です。
⑥お手入れのしやすさもポイント
炊飯器は定期的にお手入れが必要なため、手間がかからないものがおすすめです。どれだけ高性能な炊飯器でも、お手入れが行き届いていなければ本来もっている機能を発揮できません。
なお、炊飯器のお手入れとしては、内窯や蓋を洗う、吸気口や排気口のホコリやゴミを取るなどが挙げられます。各パーツは簡単に取り外しができると洗う際の手間が軽減されるため、扱いやすさは重要です。
炊飯器のお手入れには、一般的に布・ふきん・柔らかいスポンジ・竹串などを使用します。台所用の中性洗剤で部品を洗い、布やふきんで水気をふき取り、竹串あるいは爪楊枝で手が届かない部分の汚れを落としてください。
複雑な設計では各部品の掃除は手間が予想されるため、なるべく手間が少ない設計となっているものを選びましょう。
玄米が美味しく炊ける炊飯器14選
ここからは、編集部が独自に厳選したおすすめの玄米が美味しく炊ける「玄米モード」付きの炊飯器をご紹介します。
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