【2025年版】ブランド米のおすすめ12選！食感別の選び方と「銘柄米」との違いも解説

毎日食べるご飯だからこそ、少し贅沢して「ブランド米」を選んでみませんか。スーパーや通販サイトには多くの銘柄が並び、どれが自分好みなのか迷ってしまうことも多いはず。

この記事では、ブランド米の特徴や銘柄米との違いを解説し、食感や料理に合わせた選び方を紹介します。あなた好みのとっておきを見つけてください！

そもそも「ブランド米」って何？銘柄米との違いは？

「ブランド米」という言葉をよく耳にしますが、実は明確な定義があるわけではありません。一般的には、産地や品種が登録され、広く認知されているお米のことを指します。

一方、「銘柄米」は農産物検査法に基づき、産地・品種・産年が証明されたお米のことです。

つまり、コシヒカリやあきたこまちといった品種名で販売されているものはすべて銘柄米といえます。両者の主な違いは以下の通りです。

最近では各自治体が新品種の開発に力を入れており、独自の名前やパッケージで売り出す高級なブランド米が増えています。

ブランド米の「選び方」3つの基準

全国各地には多種多様なブランド米が存在し、それぞれに異なる個性があります。ここでは、失敗しないための選び方の基準を3つ紹介します。

 1. 食感チャートで選ぶ

お米選びで最も重要なのが「食感」です。

大きく分けて「もっちり」か「しゃっきり（あっさり）」か、そして「やわらかめ」か「しっかり（硬め）」かの4つの象限で分布図（チャート）をイメージするとわかりやすくなります。

たとえば、粘りが強く甘みがあるご飯が好きなら「もっちり」タイプがおすすめです。

逆におかずの味を引き立てる、粒感のあるご飯が好みなら「しゃっきり」タイプがよいでしょう。

毎日の食事で重視したいポイントを整理し、好みの食感に近い銘柄を探してみてください。

2. 料理に合わせて選ぶ

作る料理によってお米を変えると、食事の満足度がぐっと上がります。

料理のタイプによって相性の良いお米の特徴が異なるので、以下を参考に使い分けてみてください。

用途に合わせて使い分けるのも、お米を楽しむ醍醐味です。

 3. サイズで選ぶ

ライフスタイルに合わせて購入する量（サイズ）を選ぶことも大切です。お米は精米した直後から酸化が進み、徐々に味が落ちてしまいます。

おいしく食べきれる期間の目安は、夏場なら2週間、冬場なら1ヶ月程度です。

消費ペースに合わせて、無理なく使い切れる量を選びましょう。

【食感タイプ別】おすすめブランド米 厳選12選

ここからは、食感の特徴ごとにおすすめのブランド米を紹介します。

粘りや硬さの違いで4つのタイプに分類しました。それぞれの特徴を知り、気になる銘柄をチェックしてみてください。

甘み濃厚！「もっちり・柔らか」タイプ

強い粘りと濃厚な甘みが特徴で、ご飯だけで主役になれるタイプです。やわらかい食感を好む方や、和食中心の献立におすすめです。

商品情報	ホクレン 北海道産 ゆめぴりか 5kg	全農パールライス 茨城県産 ミルキークイーン 5kg	龍の瞳 岐阜県産 いのちの壱 5kg
参考価格	5,091円(税込)	4,780円(税込)	8,470円(税込)
特徴	圧倒的な粘りと甘み！北海道最高峰の美しきお米	冷めても硬くならない！魔法のようなモチモチ食感	通常の1.5倍の巨大粒！噛むほど溢れる甘みと香り
購入サイト	Amazon 楽天市場 Yahoo!	Amazon 楽天市場 Yahoo!	Amazon 楽天市場 Yahoo!

王道のバランス！「もっちり・しっかり」タイプ

程よい粘りと噛みごたえがあり、多くの日本人に愛される王道の味わいです。どんなおかずにも合わせやすい万能タイプが揃っています。

商品情報	全農山形 山形県産 つや姫 5kg	福井県パールライス 福井県産 いちほまれ 5kg	JAみなみ魚沼 新潟県 魚沼産 コシヒカリ 5kg
参考価格	4,300円(税込)	5,000円(税込)	7,699円(税込)
特徴	際立つ白さと粒立ち！旨みと甘みの黄金バランス	絹のような白さと輝き！コシヒカリ発祥の地の自信作	お米の王様！香り・粘り・甘みが揃った至高の味わい
購入サイト	Amazon 楽天市場 Yahoo!	Amazon 楽天市場 Yahoo!	Amazon 楽天市場 Yahoo!

粒立ち抜群！「しゃっきり・しっかり」タイプ

一粒一粒がしっかりしており、噛み心地を楽しめるタイプです。カレーや丼ものなど、味が濃い料理に合わせてもご飯が負けません。

商品情報	新潟ケンベイ 新潟県産 新之助 5kg	全農山形 山形県産 雪若丸 5kg	全農岩手 岩手県産 銀河のしずく 5kg
参考価格	4,780円(税込)	4,300円(税込)	5,500円(税込)
特徴	大粒でコク深い！ほぐれ良く冷めても硬くならない	際立つ粒感と弾力！カレーやお寿司に合う新食感	透明感のある白さ！軽やかな食感で飽きのこない味
購入サイト	Amazon 楽天市場 Yahoo!	Amazon 楽天市場	Amazon 楽天市場

さっぱり上品！「しゃっきり・柔らか」タイプ

粘りが控えめで、口の中でさらりとほどけるような軽やかな食感が魅力です。朝食やお寿司など、さらっと食べたい場面に向いています。

商品情報	全農青森 青森県産 青天の霹靂 5kg	全農パールライス 宮城県産 ササニシキ 5kg	ホクレン 北海道産 ななつぼし 5kg
参考価格	5,255円(税込)	5,749円(税込)	4,750円(税込)
特徴	さっぱりとキレのある味わい！青森初の特A獲得米	ほどける口どけとあっさり感！和食やお寿司の相棒	甘みと粘りのバランス良し！冷めても美味しい万能米
購入サイト	Amazon 楽天市場 Yahoo!	Amazon 楽天市場 Yahoo!	Amazon 楽天市場 Yahoo!

ブランド米の美味しさを120%引き出すコツ

せっかく高級なブランド米を購入しても、保存方法や炊き方を間違えると本来の味を損ねてしまいます。

お米は生鮮食品と同じようにデリケートです。

ここでは、お米のポテンシャルを最大限に引き出し、毎日おいしく食べるためのちょっとしたコツを解説します。

保存は冷蔵庫の野菜室へ

お米の天敵は、高温・多湿・直射日光・空気です。これらにさらされると酸化が進み、古米臭の原因になります。また、常温で放置すると虫が発生するリスクもあります。

そこでおすすめなのが、密閉容器に入れて冷蔵庫の「野菜室」で保存することです。

野菜室は温度が適度に低く、乾燥もしすぎないためお米の品質維持に適しています。

袋のままではなく、ペットボトルや保存容器に移し替えて空気に触れないようにすると、炊き上がりの風味が長持ちします。

炊くときの水加減は少なめが多い

最近のブランド米、特に「ゆめぴりか」や「新之助」などの新しい品種は、水分を多く含んでいる場合や、粘りが強い傾向があります。

そのため、従来の目盛り通りの水加減で炊くと、やわらかくなりすぎることがあります。

パッケージの裏面に推奨の水量が記載されていることが多いですが、基本的には「気持ち少なめ」の水で炊くのがポイントです。

まずは規定量より少し減らして炊いてみて、好みの硬さに調整してください。また、研ぐときは最初の水をすぐに捨て、ぬか臭さを吸わせないことも大切です。

普通米派も知っておきたい「無洗米」の意外な真実

「お米は研ぐもの」派の方も多いと思いますが、最近の無洗米事情はどうなっているのでしょうか？

実は、ライフスタイルによってはブランド米を無洗米で買うほうが合う場合もあれば、逆に合わない場合もあります。切り替える前に知っておくべきポイントまとめました。

無洗米のデメリットとメリットの真実｜まずい原因は炊き方にあり！栄養や危険性まで徹底解説

まとめ

ブランド米にはそれぞれの産地や品種ごとの個性があり、食感や味わいは千差万別です。「もっちり」が好きか「しゃっきり」が好きか、自分の好みの傾向を知ることで、お米選びはもっと楽しくなります。

今回紹介した特徴や選び方を参考に、料理に合わせて使い分けたり、家族で食べ比べをしたりして、毎日のご飯をもっと楽しんでください。

お気に入りの銘柄が見つかれば、何気ない食卓が特別な時間に変わるはずです。ぜひ、あなたにぴったりのブランド米を見つけてみましょう。

この記事の編集者

Mika

Amebaチョイス編集部

「愛着を持てるものを伝える」をテーマに、家電や日用品、コスメなどジャンルを問わず執筆。家電製品アドバイザーとして200点以上の製品を比較・レビューした経験を活かし、使う人の気持ちに寄り添った紹介を心がける。海外一人旅が好きで、モノ選びにはこだわり派。