SNSで見かけるおしゃれなライスペーパー料理。「私もつくってみたいけど、ライスペーパーってどこに売ってるの?」とお探しではありませんか?
この記事では、お近くのスーパーの売り場から、カルディや業務スーパー、ネット通販で人気の商品まで徹底ガイド。
選び方や使い方のコツも解説し、あなたのライスペーパーデビューを応援します!
話題のライスペーパー、どこに売ってる?スーパーの売り場は?
最近SNSやテレビで話題のライスペーパー。「生春巻き以外にも色々使えるなんて知らなかった!」と、使ってみたくなった方も多いのではないでしょうか。
いざ探してみると「ライスペーパーはどこに売ってるの?」と迷ってしまうことも。
多くのスーパーでは、乾物コーナー(春雨や麩などがある場所)や、中華食材・エスニック食材コーナーに置かれていることが多いです。身近なイオンや、品揃えの豊富な成城石井などでも見かけることがあります。
もし見当たらなければ、店員さんに「ライスペーパーはありますか?」と尋ねてみましょう。意外な場所に置かれていることもありますよ。
ネットで買うなら?ライスペーパーのおすすめ人気ランキング
近所のスーパーで見つからない、あるいはもっと色々な種類から選びたいという方には、Amazonや楽天市場などのネット通販がおすすめです。
ここでは各ECサイトの売れ筋を考慮して編集部が厳選したおすすめ商品をご紹介します。
ライスペーパーの選び方
ライスペーパーと一口に言っても、実はサイズや形、厚さなどさまざま。
どれを選べばいいか迷ってしまいますよね。
ここでは、あなたにぴったりのライスペーパーを見つけるための選び方のポイントを解説します。
作りたいレシピで決める!最適なサイズと形を選ぼう
ライスペーパーを選ぶ最初のステップは、「何をつくりたいか」をイメージすること。つくりたい料理によって、最適なサイズや形が変わってきます。
用途 | サイズ・形 | 適した料理例 | 特徴 |
---|---|---|---|
生春巻き・おかず系 | 直径22cm前後の丸型 | 生春巻き、お肉や野菜を巻いて焼く料理、ライスペーパーガレットなど | 具材をたっぷり包みやすく、見た目もきれいに仕上がる |
スイーツ・おつまみ系 | 直径16cm前後の小さめ | ライスペーパー餅、フルーツを包むスイーツ、ライスペーパーチップスなど | 小回りがきき、扱いやすい。一人分やおやつに便利 |
もちもち?パリパリ?食感を左右する「厚さ」と「原材料」
ライスペーパーの魅力の一つは、その独特の食感。この食感は、主に「厚さ」と「原材料」によって変わります。
厚さによる違い
タイプ | 食感 | 特徴 | おすすめ |
---|---|---|---|
厚手 | もちもち | 破れにくい | 初心者の方、しっかりとした食べ応えを求める方 |
薄手 | パリパリ(軽い) | 繊細、揚げ物などで特徴がいきる | 揚げ物など、軽い食感を楽しみたい方 |
原材料は主に米粉とタピオカでんぷん。タピオカでんぷんの割合が多いほど、透明感が増し、よりもちもちとした弾力のある食感になる傾向があります。
初めてでも失敗しない!ライスペーパーの基本的な戻し方とくっつかないコツ
「ライスペーパーって、水で戻すのは知ってるけど、うまくできるか不安…」という方もご安心を。基本的な戻し方と、ちょっとしたコツを押さえれば、誰でもきれいなライスペーパーを扱えます。
きれいな仕上がりの秘訣は「ぬるま湯」と「時間」
ライスペーパーを戻す際のポイントは以下の通りです。
- 1 30~40℃程度のぬるま湯を用意する。
- 熱湯:すぐに柔らかくなりすぎて破れやすい。
- 冷水:戻るのに時間がかかり、硬さが残ることがある。
- 2 ライスペーパーをぬるま湯にさっとくぐらせ、両面を濡らす。
- 3 すぐに引き上げる(時間は数秒~十数秒程度)。
- 最初は少し硬く感じるかもしれませんが、余熱で徐々に柔らかくなります。戻しすぎると扱いにくくなるので注意しましょう。
ライスペーパー同士がくっつく!イライラを防ぐ裏ワザ
戻したライスペーパーがくっついてしまうのを防ぐには、以下の裏ワザが有効です。
- 戻したライスペーパーは、水で濡らして固く絞った布巾やキッチンペーパーの上に広げる。
- 作業台やお皿を軽く濡らしておく。
- 一度にたくさん戻さず、一枚ずつ戻して使う(重ねて置くとくっつきやすい)。
ライスペーパーを使う上での注意点
手軽でおいしいライスペーパーですが、よりおいしく、安全に楽しむためにはいくつか知っておきたい注意点があります。
正しい保存方法や賞味期限について確認しておきましょう。
正しい保存方法で美味しさ長持ち
ライスペーパーは乾燥に弱い食材です。保存方法は以下の通りです。
- 開封前:
- 直射日光や高温多湿を避けた冷暗所で保存しましょう。
- 開封後:
- 袋の口をしっかりと閉じるか、密閉容器に入れて保存するのが基本です。
- 乾燥すると割れやすくなり、湿気を含むとカビの原因にもなるため、丁寧な保存が大切です。
- 冷蔵庫での保存は、他の食品の匂いが移りやすかったり、乾燥しやすかったりするため、常温の冷暗所がおすすめです。
賞味期限はどれくらい?
ライスペーパーの賞味期限の目安は以下の通りです。
- 未開封の状態:
- 製造日から1年~2年程度が一般的です。商品によって異なるため、パッケージの表示を必ず確認してください。
- 開封後:
- 保存状態にもよりますが、なるべく早めに使い切るのが理想です。
- 目安としては、適切に保存していれば1ヶ月程度は品質を保てることが多いですが、色や匂いに変化がないか確認し、少しでもおかしいと感じたら使用を控えましょう。
ライスペーパーに関するよくある質問
ここでは、ライスペーパーに関するよくある質問にお答えします。カロリーや活用法など、気になる疑問を解消して、もっとライスペーパーを楽しみましょう。
ライスペーパーのカロリーや糖質は?
- ライスペーパー1枚(約10g)あたりのカロリーと糖質の目安は以下の通りです。
項目 カロリー(目安) 糖質(目安) ライスペーパー 1枚(約10g) 約30~35kcal 約7~8g ご飯お茶碗 1杯(約150g) 約240kcal 約55g - これはご飯と比較すると低く、ダイエット中の方にも注目されています。ただし、中に包む具材や調味料によって全体のカロリーや糖質は大きく変わるので、ヘルシーに楽しみたい場合は、野菜をたっぷり使ったり、ノンオイルのドレッシングを選んだりする工夫をするとよいでしょう。
余ったライスペーパーはどう活用すればいい?
- 生春巻きをつくった後に数枚余ってしまった場合、以下のように活用できます。
- 細く切ってスープの具材にする(もちもちとした食感が楽しめます)。
- ピザ用チーズや好きな具材を乗せてトースターで焼き、簡単ミニピザにする。
- 小さく切って揚げ、サクサクのチップスにする。
- SNSで人気の、お餅のように食べたり、ガレット風にしたりするアレンジレシピを試す。
餃子の皮で代用できますか?
- ライスペーパーと餃子の皮は、以下のように原材料も食感も異なります。
- ライスペーパー:
- 主原料:米粉
- 特徴・食感:水で戻すと透明感のあるもちもちとした食感
- 餃子の皮:
- 主原料:小麦粉
- 特徴・食感:加熱すると香ばしさやしっかりとした歯ごたえ
- ライスペーパー:
- そのため、生春巻きのような料理を餃子の皮で代用するのは難しいでしょう。しかし、揚げ春巻きや、何かを包んで焼くようなレシピであれば、食感の違いを楽しみつつ代用できる場合もあります。
まとめ
今回は、話題のライスペーパーの売り場から選び方、使い方、さらには気になる疑問まで幅広くご紹介しました。
スーパーの乾物コーナーやエスニック食材コーナー、カルディ、業務スーパーなどで手軽に購入でき、ネット通販ならさらに多くの種類から選べます。
サイズや厚みを選んで、生春巻きはもちろん、SNSで話題の餅風スイーツやおかず系ガレットなど、様々なレシピに挑戦してみてください。
この記事が、あなたのライスペーパーライフをより豊かにするお手伝いができればうれしいです。
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