通販で買える日本酒に合うおつまみのおすすめ6選！ペアリング料理も紹介

日本酒を楽しむ時間をより豊かにするには、相性の良いおつまみ選びが欠かせません。しかし「どんなおつまみが日本酒に合うの？」「手軽に作れるレシピはある？」と悩む方も多いでしょう。

この記事では、日本酒初心者でも失敗しない基本知識とともに通販で買えるおつまみを6選をご紹介します。日本酒のタイプ別ペアリングも合わせて紹介しているので、今夜の晩酌からぜひ試してみてください。

日本酒に合うおつまみの基本知識

日本酒とおつまみの相性が重要な理由は、味覚の科学的なメカニズムにあります。日本酒に含まれるアミノ酸と、おつまみの旨味成分が相互作用することで、単体では味わえない深い美味しさが生まれるのです。

特に注目すべきは「旨味の相乗効果」です。日本酒に豊富に含まれるグルタミン酸と、魚介類や肉類に含まれるイノシン酸が組み合わさると、旨味は約7倍に増幅されます※。これが「日本酒には魚介類が合う」と言われる科学的根拠なのです。

日本酒は味わいの特徴によって4つのタイプに分類されます。

また、温度帯による味わいの変化も重要なポイントです。以下では温度別の味わいをまとめました。

※参考：日本うま味調味料協会『「うま味」ってなんだろう？』

日本酒に合うおつまみのおすすめ6選

商品情報	菊正宗 あさりの酒蒸し	菊正宗 塩焼き鳥	なとり えいひれ	なとり 鮭とば	丸善 牛すじ煮込み	丸善 別鍋仕込おでん
参考価格	2,384円(税込)	2,384円(税込)	1,717円(税込)	1,127円(税込)	2,970円(税込)	702円(税込)
特徴	旨み凝縮、やさしく香る酒の香	香ばしさと塩味が、日本酒を進める	炙って香ばし、噛むほど旨い	噛むほどに広がる旨みと香り	とろっと柔らか、コク深い味わい	だし香る、具材一つひとつが主役
購入サイト	Amazon Yahoo!	Amazon Yahoo!	Amazon Yahoo!	Amazon 楽天市場 Yahoo!	Amazon Yahoo!	Amazon 楽天市場 Yahoo!

【日本酒タイプ別】相性抜群のペアリング

ここでは、大吟醸・吟醸酒、 純米酒・本醸造酒、熱燗別に、それぞれ相性のいい料理を紹介します。お家時間で日本酒のおつまみに困っている方は、ぜひ参考にしてください。

大吟醸・吟醸酒に合うおつまみ

大吟醸・吟醸酒は華やかな香りと上品な味わいが特徴的で、繊細な料理との相性が抜群です。強すぎる味付けは避け、素材のよさを活かした料理を選ぶのがポイントです。

白身魚のカルパッチョ

白身魚のカルパッチョは、鯛やヒラメなどの新鮮な白身魚を薄くスライスし、オリーブオイル・レモン汁・塩で仕上げたイタリアン風の前菜。

魚の淡白な旨味と大吟醸の上品な香りが絶妙にマッチし、お互いのよさを引き立て合います。仕上げに大葉やミョウガを散らすと、和の要素もプラスされてより日本酒に合う一品になります。

生ハムメロン

生ハムメロンは、甘いメロンと塩気の効いた生ハムの組み合わせが、吟醸酒のフルーティーな香りと見事に調和します。

メロンの甘みが日本酒の甘さを引き立て、生ハムの塩分が全体の味を引き締める効果があります。特に夏場の冷酒との相性は格別です。

モッツァレラチーズのカプレーゼ和風仕立て

出典：ヤマキ「和カプレーゼ」

モッツァレラチーズのカプレーゼ和風仕立ては、フレッシュモッツァレラとトマトに、バジルの代わりに大葉を使い、醤油ベースのドレッシングで仕上げた和洋折衷の一品。

チーズのミルキーさとトマトの酸味が、大吟醸の複雑な味わいを引き立てます。

純米酒・本醸造酒に合うおつまみ

純米酒・本醸造酒は米の旨味がしっかりと感じられ、幅広い料理との相性が良いのが特徴です。家庭料理の定番メニューとの組み合わせが特に優秀です。

焼き鳥（塩・タレ別）

焼き鳥（塩・タレ別）は、日本酒の定番おつまみとして愛され続ける理由があります。塩焼きの場合は、鶏肉本来の旨味と純米酒の米の甘みが絶妙にマッチ。

タレ焼きの場合は、甘辛いタレのコクが本醸造酒の力強い味わいと調和します。部位別では、ねぎまや皮、レバーなど様々な食感と味わいが楽しめるのも魅力です。

おでん

おでんは、出汁の旨味が染み込んだ具材それぞれが、日本酒の複雑な味わいと調和する冬の定番料理。

大根の甘み、こんにゃくの食感、練り物の旨味など、バラエティ豊かな味わいが楽しめます。特に燗酒との相性は抜群で、体も心も温まる組み合わせです。

肉じゃが

肉じゃがは、牛肉の旨味、じゃがいもの甘み、玉ねぎの甘さが調和した家庭料理の代表格。醤油と砂糖のバランスのいい甘辛い味付けが、純米酒の米の甘みと絶妙にマッチします。

煮汁まで美味しいので、最後まで楽しめるのも嬉しいポイントです。

熱燗に合うおつまみ

熱燗は温めることで香りが立ち、まろやかな口当たりになるため、しっかりとした味付けの料理や温かい料理との相性が抜群です。

湯豆腐

湯豆腐は、昆布出汁でゆっくりと温めた絹ごし豆腐を、ポン酢や薬味と一緒に楽しむ京都の代表的な料理。

豆腐の淡白な味わいと昆布出汁の上品な旨味が、熱燗のまろやかさと絶妙にマッチします。湯気と一緒に立ち上る香りも、熱燗の芳醇な香りと調和して、視覚・嗅覚・味覚すべてで楽しめる組み合わせです。

あん肝ポン酢

あん肝ポン酢は、あんこうの肝を蒸して冷やし、ポン酢と薬味で仕上げた高級おつまみ。あん肝の濃厚でクリーミーな味わいと、ポン酢の酸味が絶妙なバランスを生み出します。

特に熟成タイプの日本酒を燗にしたものとの相性は格別で、お互いの複雑な味わいが相乗効果を生み出します。

ホタテバター醤油

ホタテバター醤油は、新鮮なホタテをバターで焼き、醤油で香ばしく仕上げた贅沢な一品。ホタテの甘みとバターのコク、醤油の香ばしさが三位一体となって、熱燗の豊かな味わいを引き立てます。

熱々の状態で提供することで、湯気と一緒に香りが立ち上り、より一層美味しく感じられます。

まとめ

日本酒に合うおつまみ選びは、酒のタイプと温度帯によって大きく変わってきます。

大吟醸・吟醸酒には繊細な白身魚や和風カプレーゼなど上品な味わいのものを、純米酒・本醸造酒には焼き鳥やおでんなど家庭的な味付けのものを合わせると相性抜群です。

また、熱燗には湯豆腐やあん肝ポン酢など、温かく味わい深い料理が好相性。これは日本酒に含まれるアミノ酸と、おつまみの旨味成分が相乗効果を生むためです。

通販で手軽に購入できるおつまみも多数あり、あさりの酒蒸しや牛すじ煮込みなど、手間をかけずに本格的な味わいを楽しめます。日本酒の特徴を理解し、適切なおつまみと組み合わせることで、より深い味わいを楽しむことができます。