フードライター・管理栄養士。

小嶋絵美

小嶋絵美のプロフィール

大学卒業後、保育園栄養士として子どもたちの栄養管理、食育活動などに尽力する。2018年に独立。近年は、食・栄養を分かりやすく丁寧に伝える記事執筆を中心に行う。果物や野菜をテーマに大手メディアにて執筆実績多数。「食材をシンプルにおいしく」誰でも簡単に作れるレシピも提案している。