株式会社いづよね 代表取締役 ５ツ星お米マイスター

川崎恭雄

かわさきやすお

川崎恭雄のプロフィール

創業136年、神戸の米屋『いづよね』4代目店主。お店で扱うお米は、店主自ら農家を訪れ、田んぼや土、生産者の思いを確かめて選んだ安全で美味しいものだけ。これらのお米をお客様の目の前で丁寧に精米しています。全国の米コンテストで審査員や審査委員長を歴任し、テレビやラジオにも多数出演。闘病生活を経て、お米の持つ力を実感し、「体に合ったお米」の魅力を伝えるセミナー活動を実践中。さらに、志を同じくするお米屋さんを支援し、日本の食文化と健康を未来へ繋ぐための取り組みにも力を注いでいます。