社団法人日本ソルトコーディネーター協会 代表理事

青山志穂

あおやましほ

青山志穂のプロフィール

東京都生まれ。慶応義塾大学卒業後、食品メーカーに入社し、営業、商品開発とマーケティ ングに従事。転職を機に沖縄に移住し、塩の専門店事業部の責任者として、日本初の塩の資 格制度の設立や商品開発を行う。「塩」の奥深さや多様性、食と健康への関わりを学び、そ の魅力に引き込まれ「塩」の研究に没頭する。2012 年に独立し、社団法人日本ソルトコー ディネーター協会を設立。セミナーの開催や企業との商品開発を多数行う。現在は全国各地 を飛び回り、講演活動やメディア出演など、塩の魅力を広く伝えている。著書に「日本と世 界の塩の図鑑」「免疫力を高める塩レシピ」(あさ出版)」など累計 6 万部を超える。