植物油のおすすめ10選｜身体に悪い油もある？健康リスクもあわせて紹介

新鮮なオリーブの風味をそのまま食卓で楽しみたい人におすすめの、日清オイリオの「BOSCOエキストラバージンオリーブオイル」。イタリアの太陽と大地の恵みをたっぷり浴びて育ったオリーブ果実を、収穫後すぐに搾ることで、フレッシュで豊かな香りを実現しました。そのフルーティーな味わいは、サラダやカルパッチョにかけるだけで、いつもの料理をワンランク上の味に引き立てます。もちろん、パスタやアヒージョなどの加熱調理にもぴったり。食卓に一本あるだけで、料理の幅がぐっと広がるでしょう。

揚げ物や炒め物を、油っこくならずにカラッと仕上げたい人におすすめなのが、「日清キャノーラ油」です。日清オイリオ独自の「ライト＆クリア製法」で、油の酸化を抑えることで、調理後の料理がべたつきにくく、素材本来の味を活かした軽い食感に。さらに、「酸化ブロック製法」により、開封後も油の鮮度が長持ちするのが嬉しいポイントです。クセのない味わいなので、揚げ物から炒め物、ドレッシング作りまで、どんな料理にも幅広く使えます。毎日の料理に欠かせない一本として、キッチンに常備してみてはいかがでしょうか。

素材の味を活かす、クセのない油を探している人におすすめです。三和油脂の「まいにちのこめ油」は、国産の米ぬかだけを原料にして作られたこだわりのこめ油。こめ油特有の成分であるγ-オリザノールやビタミンEを豊富に含み、酸化に強いのが特徴です。そのため、揚げ物に使っても油が劣化しにくく、カラッとした仕上がりが長持ちします。また、開封後も鮮度を保つ二重構造のボトルを採用しているので、いつでも新鮮な状態で使えるのも魅力。炒め物やドレッsingはもちろん、お菓子作りにも使える万能オイルです。

日々の食生活で健康を意識している人におすすめしたいのが、築野食品工業の「体にうれしいこめ油」です。この商品は、血中コレステロールを低下させる働きが報告されている植物ステロールを豊富に含んだ、特定保健用食品（トクホ）のこめ油。独自の製法で、こめ油の栄養成分を効率よく摂取できるように工夫されています。加熱に強く、酸化しにくいというこめ油の特長はそのままに、さらっとした風味でどんな料理にも使いやすいのが魅力です。毎日の調理に使う油をこれに変えるだけで、手軽に健康習慣を始められます。

油の製法にこだわりたい、本物志向の人におすすめなのが、理研農産化工の「一番搾りキャノーラ油」です。このキャノーラ油は、化学溶剤を使わずに、圧力をかけて油を搾り取る「圧搾製法」で作られています。なかでも、最初に搾った「一番搾り」の油だけを使用しているため、菜種本来の風味とコクがしっかりと感じられるのが特徴です。クセが少なく、まろやかな味わいなので、ドレッシングやマリネなどの生食で使うと、その良さが一層引き立ちます。もちろん、揚げ物や炒め物にも使え、素材の味を邪魔することなく、料理の美味しさを引き立ててくれます。

体づくりや健康的な食生活を心がけている人におすすめなのが、「仙台勝山館 MCTオイル」です。MCT（中鎖脂肪酸）は、一般的な油に比べて素早くエネルギーに変換されやすいという特徴があり、体に脂肪として蓄積されにくいと言われています。この商品は、ココナッツ由来のMCTオイルを100%使用しており、無味無臭でサラリとした口当たり。コーヒーやヨーグルト、サラダなどに混ぜるだけで、手軽にMCTを摂取できます。毎日の食生活にプラスして、理想の体づくりをサポートしてもらいましょう。※加熱調理には使用しないでください。

ごま油の香りが強すぎると感じることがある人や、素材の風味を最大限に引き出したい料理好きにおすすめです。九鬼産業の「太白純正胡麻油」は、一般的なごま油とは違い、ごまを煎らずに生のまま低温で圧搾して作られています。そのため、ごま油特有の色や香りはなく、ごま本来の旨みとコクだけが凝縮されているのが最大の特徴。和食や洋食、お菓子作りまで、ジャンルを問わずあらゆる料理のベースオイルとして使え、素材の味を邪魔することなく、ワンランク上の深い味わいを加えてくれます。

原料や製法にこだわった安心できる油を選びたい人におすすめなのが、ボーソー油脂の「一番しぼり菜種油」です。原料には、オーストラリア産の遺伝子組み換えでないキャノーラ種子のみを使用。化学溶剤を使わない伝統的な「圧搾法」でじっくりと油を搾り、精製工程でも食品添加物を一切使用していません。菜種油本来のまろやかな風味と、あっさりとしたクセのない味わいが特徴で、揚げ物からドレッシングまで、どんな料理にも相性抜群です。大豆アレルギーが気になる方でも安心して使える点も、多くの人に選ばれている理由の一つです。

本格的なオリーブオイルを手頃な価格でたっぷりと使いたい人におすすめです。スペインの老舗オリーブ農家「ガルシア社」が、自社農園で栽培したオリーブだけを使って作る、こだわりのエキストラバージンオリーブオイル。収穫から24時間以内に低温で丁寧に搾ることで、酸度を0.8%以下に抑え、フレッシュでフルーティーな味わいを実現しています。青りんごのような爽やかな香りと、ピリッとした心地よい後味が特徴で、パンにつけたり、サラダにかけたりするだけで、本場の味を楽しめます。大容量なので、炒め物や揚げ物など、普段使いにも気兼ねなく使えるのが魅力です。

揚げ物や炒め物など、毎日の料理にたっぷり使える油を探している人におすすめなのが、イタリアの老舗ブランド「ズッキ」のひまわり油です。クセがなく、さらりとしていて油切れが良いのが特徴で、素材の味を邪魔しません。そのため、揚げ物はサクッと軽く、炒め物はべたつかずに仕上がります。また、健康や美容に嬉しいビタミンEを豊富に含んでいるのもポイントです。加熱調理はもちろん、マヨネーズやドレッシングのベースオイルとしても優秀。大容量の2Lボトルでコストパフォーマンスも高く、家庭に一本常備しておくと重宝する万能オイルです。